結果論だが、梅雨が明けて間もないころに花が咲き始めるタイミングで種をまいていたら、少なくとも育ちはよかったろうと思う。
梅雨の間はかなり雨が降って、畑の土はたっぷり水を蓄えていてはずだから。
チンゲンサイは、芽吹いたものの、その後に枯れた。
チンゲンサイの種を7月にまく時は「寒冷紗トンネル利用がよい」と、袋に書いてあったのに、そうしなかったのだから、しょうがない。
「寒冷紗」というのは、蚊帳のように粗く織った布。
トンネル状に苗を覆ってやると、強い日差しを和らげてくれる。
発芽した時の鳥よけにもなる。
ウイークエンド・ファーマーでは、そこまで手をかける余裕がない。
トウモロコシは、受粉すると、ひげのような雌しべの1本1本が黒くなってくる。
ひげが全部黒くなれば収穫OK。
実が熟した証拠だ。
2週間前から畑にくるたびに、5、6本もいで帰ったが、今年は大きくならないし、皮をむくと実の入りもよくない。
虫にもやられています。
遅めに種をまいたのが災いしたようだ。
今年は梅雨明け後、1か月も雨らしい雨が降らず、その後も雨は少なかった。
大きい実がつかなかったのは、水不足のせいらしい。
茎に穴があき、白いケシ粒のようなものが固まっているのも見つけた。
アワノメイガの幼虫の糞だ。
収穫してみると、やはりこいつに食い荒らされた跡があった。
今年は、タマネギとニンニクも入れたソースを作った。
これで冬も、スパゲティがおいしい。
女子栄養大学の実験で、生と冷凍のホウレンソウを比較したら、冷凍の方が圧倒的に栄養価が高いという結果が出た。
実験したのが9月で、生のホウレンソウは残暑でへたっていたのに対し、冷凍は春先の旬のホウレンソウだった。
冷凍食品メーカーが旬の野菜を使うのは、安く手に入るからでもあります。
家庭菜園には、自然の摂理に従った旬の野菜しかない。
家庭で生野菜を冷凍するには技術がいるが、ソースにすれば簡単だ。
汗水たらして草取りをした成果でもあるのだから、無駄なく使う工夫をしたい。
真冬に、まずくて、栄養がなくて、しかも高いハウス栽培のトマトやキュウリを買うなんて、愚の骨頂だ。
自分で野菜を作ってみると、そう思えてくる。
遠洋漁業のマグロは、氷点下60度で急速冷凍するから、解凍してすし種に使えるのです。
家庭のフリーザーは氷点下18度。
これは細菌が増殖しない温度だ。
だから保存はできるが、生の野菜や肉を冷凍して、うまいわけがない。
ところが私は、トマトの皮を湯むきし、ザクザク切ってオリーブオイルで妙め、煮込んだトマトソースを冷凍する。
調理の過程でトマトの細胞は壊れてしまいます。
最初からぐちゃぐちゃになっているのだから、氷の結晶の影響は受けない理屈だ。
ジャガイモやニンジンの形がなくなるほど煮込んだカレーのルーも、家庭で冷凍できます。
一時期ホーム・フリージングがもてはやされたが、このごろは、あまり聞かない。
家庭の冷蔵庫に内蔵されているフリーザーでは、冷凍した食べ物の味が落ちることが多いとわかったためらしい。
しかし私は、畑で作ったトマトはソースにして、冷凍保存しています。
ちょっと理屈っぽくなるが、食品の中の水分は氷点下5度で8割が凍る。
その際、氷の結晶は周囲の水を引き寄せて大きく成長しようとする性質があります。
ゆっくり冷やすと、氷の結晶は極端に大きくなる。
野菜や肉の細胞の中でそうなると、細胞膜を破壊してしまいます。
そんなものを解凍すれば、うまみは流れ出し、歯ごたえもなくなっています。
それを防ぐには、食品の中心部まで一気に凍らせるのが絶対条件だ。
『チームアメリカ/ワールドポリス』
本家アカデミー賞作品と並べるのもどうかと思うが、この二作が以後の西部劇に決定的な影響を与えたように、本作も以後のハリウッド.アクションに有形無形の影を落としてゆくだろう。
「それって『チームアメリカ』でギャグになってたじゃん」となった瞬間に、もう世界の警察アメリカ万歳的な展開には待ったがかけられるようになるというか。
逆に言えば、それを乗り越えた先に新たなスペクタクル・アクションの展望があるわけで、その沃野を見つけられた者こそが次代の覇者となる。
ファンタジー・ブームにも終焉の兆しが見えたいま、次に娯楽大作の席を占めるのはなにか。
レースはすでに始まっており、参加権はすべての作り手に平等にある。
『チームアメリカ/ワールドポリス』
この映画、ようは三者とも同じ穴のムジナなのだから、声高に我の正義を喧伝するような真似はやめましょうよという、非常にクールなことを訴えている映画なのです。
しかもこれ、人物配置からストーリーテリングまで、ハリウッド・アクション映画のツボを見事に心得た作りになっていて、やってることはふざけていても、作りそのものはいっさい手を抜いていない。
その上で一方的な正義に対する疑義を投げつけているのだから、勧善懲悪が基本のハリウッド・アクションはまさに形無し。
総括である以上に、とどめの挽歌を奏でた映画だったのかもしれない。
西部劇の復権を目指したようでありながら、実は挽歌という名の墓標であった『ダンス.ウィズ.ウルブズ』と『許されざる者』。
『チームアメリカ/ワールドポリス』
寿命が尽きたなら尽きたで、次代を占うためにもジャンル全体の総括をする必要があるんだけど、そのために格好のテキストとなる映画を見つけました・・・というのが前回の引きであった。
それがこれかよ？"と脱力する読者の皆様の反応がひしひしと伝わってくるようだが、観ました、これ?いや、単なる悪ふざけ映画かと思いきや、これがなかなか奥の深い話なんですよ。
ビンラディンや金正日が実名&クリソツなマペットとして登場。
彼らの野望を打ち砕くべく、チームアメリカなる特殊部隊が世界を股にかけて大活躍するのだが、ある意味ホントに特殊なチームアメリカが関わると、被害も混乱も増える一方。
ついに米国内のリベラル層(マイケル・ムーアとか。これも実名で登場)が立ち上がり、チームアメリカは壊滅状態に追い込まれるが、その間に金正日は着々と大規模テロ計画を進行させるのだった。
ようは9・11以来のネオコン主義をおちょくった映画でしょ?と思っていると、話は思わぬ方に進むのです。
ここでは右翼も左翼もテロリズムも等しく相対化され、おちょくりの対象になるとともに、「主義の中身を問わず、主義者は暴力に転びやすい」問題の本質が喝破される。
合宿免許取得中に聞いた話だが、トラック野郎の外見のけばけばしさや、イルミネーションの派手さからは想像できないほど生まじめで、何事につけ地味であり、古風なのだ。
地味な性格だからこそ、車を飾りつけることによって、自分というものを主張しているように思えました。
彼らに聞いてみても、だんだんと飾っていくのが何よりも楽しみであり、大げさにいえば一つの生きがいでもあるといいます。
だから、はじめのうちは少しランプを換えてみたり、ちょっと絵を描いたりするだけだったのが、次第にエスカレートして、それこそ給料やもうけのほとんどをつぎこむまで飾りたてるようになったりするのです。
そして、飾れば飾るほど、自分の車がかわいくなるし、また誰が乗っているかすぐにわかるようになります。
だから無謀な運転はしなくなるし、ときには無茶な運転をしている若者の車を注意したりもするようになるそうです。
『チームアメリカ/ワールドポリス』
かつての西部劇や刑事アクション映画が衰退していったように、ハリウッド製スペクタクル・アクションはジャンルとしての寿命が尽きたのではないかと前回書いた。
映画火薬量主義を豪語する当コラムにとっては自殺に等しい見解だが、鳴り物入りで始まった『キング・コング』がさんざんな成績だったと聞かされると、やはり・・・となってしまう。
決してつまらないわけではないのに、かくも世の中的にアウト・オブ・サイトになってしまったのはなぜか。
CGスペクタクル・バブルの崩壊(引き金は『マトリックス』あたりだろうね、やっぱ)、ネタ切れによるマンネリ化、シュワルツェネッガーのようなアクションスターの不在など、考えられる要因はさまざまあるが、最大の理由は受け手側、つまり世相の変化であろうというのが前回の結論。
早い話、イラク戦争の現実を横目にしながら、正義のために戦うアメリカン・ヒーローの映画を無邪気に観ていられるわけがないという話で、これはベトナム戦争の無残が「インディアンを殺しまくる正義のガンマン」を没落させていった構造の再現ではないか、と。
無論、映画自体に罪はないんだけどね。