材料 （ 4人分 ）
イチゴ 中サイズ １５個くらい
カッテージチーズ ５００ｇ
製菓用マーガリン １２０ｇ 室温で柔らかくする
砂糖 ２００ｇ
卵黄 3個
バニラシュガー 大さじ２
粉ゼラチン 大さじ２
牛乳 ２５０ｍｌ １００ｍｌは冷たいまま、１５０ｍｌは沸騰用
1
柔らかくしたマーガリンに、砂糖、卵黄、バニラシュガー、カッテージチーズを合わせ混ぜる。材料が混ざる程度で。
2
別のボールに、粉ゼラチンを１００ｍｌの冷たい牛乳でささっと溶かす。（あまり溶けてなくても大丈夫です）
3
２に、沸騰して火からおろした１５０ｍｌの牛乳を加え、ダマになって残ったゼラチンを溶かし混ぜます。
4
１に３を合わせ混ぜ、マーガリンを塗った型に流し込み、上から適当にイチゴを入れて沈ませる。
冷蔵庫で２～３時間冷やして完成。
イチゴを使ったケーキのレシピです☆
チーズとイチゴの味がたまらない！！
材料
バター 40ｇ
ショートニング 40ｇ
砂糖 大匙3
卵黄 １個分
薄力粉 150ｇ
いちごジャム 70ｇ
1
バターは室温に戻してショートニングと砂糖を混ぜる。
2
卵黄を加えて更に混ぜる。振るった薄力粉をさっくりと混ぜ合わせる。
3
いちごジャムを加えて全体に混ざるように軽く混ぜる。
4
スプーンで一つ分ずつ天板に落としても、冷蔵庫で休ませて型抜きしてもＯＫ
5
１６０℃で余熱しておいたオーブンで１５分焼いたら出来上がり♪(各ご家庭のオーブンにより若干時間の調整をして下さい。)
いちごジャムをつかったクッキーのレシピです☆
普通にクッキー作りなれている人ならすぐにできちゃう簡単レシピです。
材料(4人分)
食材
杏仁豆腐 50ｇ
バニラアイス 20ｇ
イチゴ 3個
ストロベリーソース 15ｇ
ミント 1枝
杏仁豆腐の分量
水 100cc
牛乳 75cc
生クリーム 50cc
砂糖 5ｇ
アーモンドパウダー 5g
粉ゼラチン 2.5ｇ
1
粉ゼラチンに水10cc入れてふかす。
2
残りの湯を沸かし、砂糖・アーモンドパウダーを良く溶かす。
3
ふかしたゼラチンは湯せん等で溶かす。
4
2・3・牛乳・生クリームを混ぜ、良く混ぜる。
5
容器に空け、冷蔵庫で冷やし固める。
6
イチゴは水洗いし、半分にカットする。
7
グラスにストロベリーソース・杏仁豆腐・バニラアイス・ストロベリーソースの順に盛り付ける。
8
周りにイチゴ、アイスの上にミントを乗せ完成!!
家庭で作るヒント
ゼラチンは温めるすぎると固まらなくなるので注意する。
実際にお店で出されているレシピです☆
これならおうちでお店の味を再現できちゃいそう？？
材料 （ カップ5個 ）
いちご 10個
粉ゼラチン 5g
水 25cc
牛乳 250cc
砂糖 50g
生クリーム 200cc
■ ☆飾り
■ いちご
■ ホイップクリーム
1
粉ゼラチンを水25ccに入れふやかしておく。
2
鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかける。沸騰直前に火からおろす。ふやかしたゼラチンを入れよくかき混ぜる。
3
いちごをつぶす。
4
②が冷めたらつぶしたいちごを入れ、生クリームも入れて混ぜる。
5
カップにいれ冷蔵庫で2～3時間冷やす。
6
お好みでいちごやホイップで飾ります。
とろとろ感がたまらないです。
一度お試しを！
材料 （ ３人 ）
■ ■白玉■
白玉粉 80g
水 60～70cc
■ ■ぜんざい■
苺 6粒
白あん 80g
生クリーム（牛乳でもOK） 30g
牛乳 150cc
砂糖or練乳 大１
1
■白玉を作る■
白玉粉に水をいれ、手で練り合わして耳たぶ程度の固さにします。
2
２cmの球体にして中央をへこませ、赤血球のような形にして、沸騰してるお湯に入れます。
3
3分～5分、白玉が浮いてきたら出来上がりです。氷水の中に移して荒熱をとります。
4
5
■ぜんざいを作る■
白あんを練って柔らかくし、生クリームを加えて柔らかくします。
6
そこに苺を入れてスプーンの背で潰しながら混ぜます。
7
鍋に移し、砂糖、牛乳、水を加えて温め、砂糖・水を好みで調節してください。
8
白玉を器に入れて、⑦をかければできあがり★
勿論、ぜんざいを温めず、冷たいままかけてもおいしー！！
レシピがいろいろ書いてある割にはあまり手間はかかりません。
本当においしいのでオススメです。
材料 （ １８センチのトヨ型１個分 ）
■ スポンジケーキ
全粒粉 ２５ｇ
薄力粉 ７５ｇ
ベーキングパウダー 大さじ１／２
てんさい糖 ４０ｇ
豆乳 ８０ｃｃ
リンゴジュース ７０ｃｃ
サラダ油 大さじ２
■ イチゴのムース
イチゴ １４０ｇ
てんさい糖 大さじ１
豆乳 １００ｃｃ
コーンスターチ 小さじ１
粉寒天 小さじ１
豆乳ホイップ ７０ｇ
飾り用イチゴ 小粒なものを５～７個
■ 仕上げ用
自家製イチゴシロップ（ID：754015） 大さじ２
お湯 大さじ１
豆乳ホイップ １３０ｇ
メープルシロップ 大さじ１
イチゴ 適量
1
スポンジケーキを作る。ロールケーキ型にオーブンシートを敷き、オーブンを１７０度に温める。
2
全粒粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてボウルに古い入れる。
3
豆乳、リンゴジュース、てんさい糖、サラダ油を混ぜ、２の粉類に加えてよく混ぜ合わせて型に流し、１２分ほど焼く。
4
スポンジが焼きあがったら、ケーキクーラーに出し、粗熱が取れたらスポンジを敷き紙ごとトヨ型の大きさに切り、型に敷き込む。
5
洗ってへたを取ったイチゴをミキサーに入れ、ピューレ状にする。飾り用のイチゴはへたと先端を落として水気を拭いておく。
6
豆乳にコーンスターチ、粉寒天、てんさい糖を鍋に入れてよく混ぜ、中火にかける。よく混ぜながら沸騰させ、１分ほど煮る。
7
６を５のミキサーに入れて再びスイッチを入れて攪拌しながら粗熱を取る。固まってしまったところも剥して混ぜます。
8
全体が泡立ってきて、とろみがついてきたら豆乳ホイップを加えてさらに攪拌して、ドロッとした状態にする。
9
ムースを型の半分まで流し、飾り用のイチゴを沈めてムースを流し、残った生地で蓋をしたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
10
しっかり固まったら型から出し、シロップとお湯を混ぜたものを表面に刷毛で塗る。
11
豆乳ホイップにメープルシロップを加えてしっかりと泡立て、デコレーションし、両端を切り落として完成。
豆乳、全粒粉、をつかったヘルシーなイチゴレシピです♪
これだけ作れちゃうんですね！
材料 （ 1人分 ）
苺 ４個
牛乳 ２０ｍｌ
練乳 大さじ１
粒ココナッツ 小さじ１
粉糖 大さじ１
苺に、他の材料全てをかけて完成。
超かんたん＆お手軽なイチゴの食べ方♪
とてもおいしいのでオススメです。
材料 （ 直径約5㎝のロール1本分 ）
○道明寺粉 1/2カップ
○水 1/2カップ弱
○てんさい糖 大さじ1/2
○自然塩 ひとつまみ
紅こうじ（あれば） 少々
・いちご 3～4粒
小豆あん 1/4カップくらい
・けしの実（白） お好きな量
1
○を小鍋に入れて火にかける。混ぜ続けて沸騰したら弱火にし、もったりしたら火を止めて蓋をし数分間蒸らす。紅麹を加え混ぜる。
2
ラップの上にけしの実をふり、その上に1.を10×20の大きさに平らにのばす（手水をつけながら）。
3
手前から1/3の所に5㎜角に切った苺と小豆あんをのせ、細のり巻きの要領でクルリと巻く。ドーム型に整え、包丁で切り分ける。
道明寺粉を使ったイチゴのロールです。
このレシピだと材料をそろえて簡単に作れます。
材料 （ ４〜５人分 ）
粉ゼラチン １５グラム（３袋）
熱湯 １５０cc
いちご ２００グラム（一パック）
砂糖 ７０グラム
レモン汁 少々
牛乳 １００cc
生クリーム ２００cc
1
粉ゼラチンを熱湯に降り入れかき混ぜて溶かす。
2
へたをとったいちご、砂糖、牛乳、レモン汁を入れてミキサーにかけ、１を加える。
3
生クリームを加えてさらにミキサーで混ぜる。
4
型に注ぎ冷蔵庫で冷やし固めると出来上がり。
ピンク色がかわいらしいイチゴのババロアです。
簡単につくれるレシピです☆
材料 （ ８個分 ）
■ 【あん】
白花豆甘煮（市販品） １１０ｇ
コンデンスミルク 小さじ２
苺 ２粒～８粒（大きさによる）
■ 【餅生地】
切り餅 ４切れ（２００ｇ）
砂糖 小さじ２
水 大さじ２～３
片栗粉（餅とり用） 適量
1
材料は８個分の表記にしていますが、写真は４個分で作っています。白花豆の甘煮は「フジッコおまめさん」の小袋を使用。
2
【あん作り】
白花豆は、ぺティーナイフなどで薄皮をそぐように取り除きます。面倒ですが、この一手間で食感が違います。
3
裏ごしすると丁寧ですが、今回は手軽にスプーンで。背を使って念入りにつぶして滑らかにします。コンデンスミルクを混ぜます。
4
【餅生地作り】
耐熱性のボウルに小さく切った切り餅と水、砂糖を入れて軽く混ぜます。ラップをふんわりかぶせます。
5
電子レンジ５００Ｗで２分～３分、様子を見ながら加熱します。写真は２個で、２分加熱したところ。４個だと３分～くらいです。
6
ぬらしたご飯しゃもじなどでよく混ぜます。エンボス加工のこびりつきにくいしゃもじだと、ラクです。木べらや竹べらでもＯＫ。
7
片栗粉を広げた上に餅生地を取り出します。うすく片栗粉をまぶして、８等分します。
8
８等分した生地を丸めてから、小判型にうすくのばします。めん棒を使わなくても、手でつぶしていけばのびます。
9
半分より手前にあんをのせ、苺をのせます。奥の生地を上にかぶせれば、完成。
和風のイチゴを使ったスイーツです。
イチゴ大福みたいな感じ♪